น้ำขิง

ช่วงนี้กำลังติดน้ำขิงอย่างหนัก เนื่องจากช่วงที่ผ่านมารู้สึกมือเท้าเย็นกว่าปกติ ซึ่งคงเกิดจากการที่เรากินกล้วยมากเกินไป เพราะที่บ้านชอบซื้อกล้วยน้ำว้ามาทิ้งไว้ แล้วเวลาเราหิวๆ อยากหาอะไรรองท้อง เราก็เด็ดกล้วยน้ำว้ากินเล่นประจำ แต่เราเป็นคนที่ธาตุแปรแปรวนง่ายมาก พอกินกล้วย..ซึ่งเป็นธาตุหยิน..มากเกินไป มือเท้าก็เลยเย็น เป็นเหตุให้เราต้องหาธาตุหยางคือน้ำขิงมาดื่มแก้เย็น เพราะขิงจัดเป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน เราจึงชอบใช้ขิงมาปรับสมดุลของร่างกายเวลาที่เราขาดหยาง ซึ่งจะมีอาการหนาวง่าย ทนต่อความเย็นได้น้อย การย่อยอาหารไม่ดี การดื่มน้ำขิงร้อนๆ เป็นประจำจะช่วยได้ นอกจากนี้ขิงยังมีสรรพคุณนานาประการ เช่น ช่วยขับเหงื่อ บำรุงกระเพาะ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน แก้ปวด ต้านการอักเสบ แก้อาหารเป็นพิษ ลดโคเลสเตอรอลที่สะสมในตับและเส้นเลือด ฯลฯ

สำหรับน้ำขิง 3 ถุงนี้ ซื้อมาจากตลาดเมืองชล ...ถ้าใครเป็นคนเมืองชลตัวจริงน่าจะรู้จักร้านขายเต้าฮวยร้านดังแถวตลาดล่าง เป็นร้านเต้าฮวยเก่าแก่ ขึ้นชื่อมากในเรื่องของความเผ็ดร้อนของน้ำขิง ...น้ำขิงของเขาเข้มข้นมาก รสเผ็ดจัดจ้านอย่างที่เราหากินในกรุงเทพฯ ไม่ได้ ...กินร้อนๆ แล้วช่วยขับเหงื่อและทำให้เลือดลมสูบฉีดดีเหลือเกิน เราชอบกินทั้งแบบร้อนๆ และแบบแช่เย็น ...ถ้าซื้อน้ำขิงเปล่าๆ เขาขายถุงละ 6 บาท ถ้าเอาเนื้อ ก็เพิ่มอีก 2 บาท จะใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้ ที่นี่เขามีทั้งน้ำตาลทรายขาวและแดง อยากกินแบบไหนก็เลือกได้ ถ้าใส่น้ำตาลทรายแดงก็ทำให้น้ำขิงหอมหวานน่ารับประทานมากขึ้น แต่ปกติเราจะสั่งแบบไม่ใส่น้ำตาล ซื้อมาแล้วก็เอามาแช่เย็นไว้ จะทานเมื่อไหร่ก็ได้ ถ้าอยากกินร้อนๆ ก็เอาไปอุ่นไมโครเวฟ สะดวกดี ...เวลาที่เราค่อยๆ บรรจงจิบน้ำขิงเข้าไปในร่างกายแล้วความเผ็ดจัดจ้านของมันแผ่ซ่านออกมาเนี่ย ช่างเป็นช่วงเวลาที่สะใจจริงๆ ...นี่เราก็เอาไปแช่ในตู้เย็นแล้ว เดี๋ยวคืนนี้จะดื่มสักถุงนึง